/// <summary> 
/// 取得一个文本文件流的编码方式。 
/// </summary> 
/// <param name="stream">文本文件流。</param> 
/// <param name="defaultEncoding">默认编码方式。 
/// 当该方法无法从文件的头部取得有效的前导符时，将返回该编码方式。 
/// </param> 
/// <returns></returns> 
public static Encoding GetEncoding(FileStream stream, Encoding defaultEncoding) 
{ 
    Encoding targetEncoding = defaultEncoding; 
    if(stream != null && stream.Length >= 2) 
    { 
        //保存文件流的前4个字节 
        byte byte1 = 0; 
        byte byte2 = 0; 
        byte byte3 = 0; 
        byte byte4 = 0; 
        //保存当前Seek位置 
        long origPos = stream.Seek(0, SeekOrigin.Begin); 
        stream.Seek(0, SeekOrigin.Begin); 
        
        int nByte = stream.ReadByte(); 
        byte1 = Convert.ToByte(nByte); 
        byte2 = Convert.ToByte(stream.ReadByte()); 
        if(stream.Length >= 3) 
        { 
            byte3 = Convert.ToByte(stream.ReadByte()); 
        } 
        if(stream.Length >= 4) 
        { 
            byte4 = Convert.ToByte(stream.ReadByte()); 
        } 
        //根据文件流的前4个字节判断Encoding 
        //Unicode {0xFF, 0xFE}; 
        //BE-Unicode {0xFE, 0xFF}; 
        //UTF8 = {0xEF, 0xBB, 0xBF}; 
        if(byte1 == 0xFE && byte2 == 0xFF)//UnicodeBe 
        { 
            targetEncoding = Encoding.BigEndianUnicode; 
        } 
        if(byte1 == 0xFF && byte2 == 0xFE && byte3 != 0xFF)//Unicode 
        { 
            targetEncoding = Encoding.Unicode; 
        } 
        if(byte1 == 0xEF && byte2 == 0xBB && byte3 == 0xBF)//UTF8 
        { 
            targetEncoding = Encoding.UTF8; 
        } 
        //恢复Seek位置       
        stream.Seek(origPos, SeekOrigin.Begin); 
    } 
    return targetEncoding; 
} 

最近一段做一些关于文字编码方面的东西，常常涉及到各种编码字符之间的转换。主要是做中日文方面的，包括中文gb2312, 日文JIS, SHIFT-JIS，以及他们和Unnicode码之间的转换。